Pierre Herme - Le Larousse des desserts - Recettes techniques & tours de main

Pierre Herme - Le Larousse des desserts - Recettes techniques & tours de main

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Le Larousse des desserts - Recettes techniques & tours de main Pierre Herme

Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque... Les " coups de coeur " de Pierre Hermé, créations aux saveur inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis. Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding... Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin... Les tours de main et les techniques expliqués et illustrés étape par étape.

17.07.2019

  • Titre Original: Le Larousse des desserts - Recettes techniques & tours de main
  • Les auteurs: Pierre Herme
  • Editeur: Larousse
  • Date de lancement: 24.11.2018
  • Genre: Cuisine
  • ISBN: 2035849764
  • La Taille Du Fichier: 1.00MB
  • Pages: 463
  • Langue: Français
  • Format de Ebooks : PDF, EPUB

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